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화반 소개

궁중의 비빔밥을 일컬어 ‘화반’(花飯)이라 합니다. 여러 가지 채소를 가지런히 담아 놓은 모양이 마치 온갖 꽃들을 펼쳐 놓은 화려한 모습을 갖췄다 하여 문자 그대로 ‘꽃밥’이라 한 것입니다. 저희 화반에서는 산채, 곤드레, 제육 등의 다양한 재료를 잘 달궈진 곱돌 솥에 얹어 한층 깊은 맛을 즐기실 수 있도록 마련하고 있습니다. 또한 계절메뉴로 여름엔 직접 갈아 만든 콩국수, 겨울엔 손만두국이 있습니다.

1. 우리 지역 농산물 사용합니다.
2. 직접 담근 김치와 된장을 사용합니다.
3. 간수를 뺀 소금을 사용합니다.
4. 반찬을 재활용하지 않습니다.

키친가든(텃밭정원)

저희 화반에서는 우리 가족의 먹거리를 기르는 심정으로 직접 텃밭정원을 가꾸고 있습니다. 텃밭정원에서 나오는 안심 재료로 내방객들에게 사시사철 푸르름과 건강한 먹거리를 제공하고 있습니다.

단쳬예약 등 문의 전화 : 033) 638-4001